1、可以吃的。

2、可以做成土豆炒鸡蛋。

(相关资料图)

3、其实不少人吃出问题的主要原因往往是食材本身就有问题，土豆发芽又或是鸡蛋已经变质，如果是新鲜食材正常烹饪，土豆和鸡蛋一起吃并不会有太大的问题。

4、准备材料：土豆 1个、鸡蛋 2个、鸡精 适量、生抽 适量、调和油 适量、香菜 适量。

5、一、第一步将准备好的土豆用菜刀切成小粒，如下图所示。

6、二、锅中加适量油，烧热后倒入土豆丁翻炒，如下图所示。

7、三、将两个鸡蛋打入碗中，用勺子搅拌鸡蛋液，如下图所示。

8、四、等土豆丁炒熟后往锅中加入搅拌好的鸡蛋液，如下图所示。

9、五、蛋液下锅要快速炒散，不然就成了煎蛋了，如下图所示。

10、六、炒散后加适量的生抽和鸡精调味，再用铲子进行翻炒，如下图所示。

11、七、翻炒均匀后即可出锅装盘，撒上香菜，土豆炒鸡蛋就做好了。

12、参考资料来源：百度百科-土豆炒鸡蛋人民网-土豆和鸡蛋不能一起吃吗？。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。