冬虫夏草是我们经常用来煲汤的药材。我们只知道可以煲汤，但是对冬虫夏草的一些功能和吃法非常陌生。其实不是花，是蛹虫草的实体。属于真菌，和蘑菇很像。这么神奇的昆虫花对我们有什么作用？

虫草花

(资料图片仅供参考)

冬虫夏草不是大家以为的花，它属于真菌。是人工栽培的蛹虫草的干燥子实体，色泽橙黄至桔黄色，香味独特。虫花不是花，而是人工培育的冬虫夏草子实体。它含有天然冬虫夏草所含的各种营养成分，对人体各方面都有用，而且基本没有副作用，所以很受欢迎。

能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有很好的疗效。

具有壮阳补肾、增强精力、提高大脑记忆力的功效。

能明显降低血糖和尿糖，对糖尿病患者有明显疗效。同时还能降低血压，缓解高血压、脑血栓、冠心病等症状。

能明显增强机体免疫功能，具有抗菌、抗炎、抗癌作用。

冬虫夏草适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、咳嗽痰多血少等人群。同时，对于年老体弱、病后虚弱、产后虚弱的人来说，也是很好的滋补品。

冬虫夏草适合以下人群：工作压力大，容易疲劳；免疫功能低下、急躁、疲劳、易感冒过敏、腰膝酸软、肾功能差、脸上长斑、面色灰暗的人。

冬虫夏草花的食用方法

冬虫夏草含有营养成分，非常适合煲汤。冬虫夏草花煲汤的时候怎么吃？下面是吃的方法。

艾花蒸鸭

一只嫩鸭，重1500克左右，虫花18克，料酒，葱，姜，味精，盐。把艾花塞到鸭肚子里，然后加入各种调料，笼蒸，上桌。荷花池可以吃肉，但是要在2-3天内吃完。这个主要作用是益肺平喘，补虚抗衰。主要适用于阳痿、遗精、女性月经不调等症状。

曹华首乌鲫鱼汤

活鲫鱼1-2条，何首乌8克，蛹虫草3克，生姜少许。按照先用鲫鱼做汤的方法做，然后直接加入艾花。对于这种老年体虚，乌发延年有很好的效果。

艾花蒸鸡

鸡肉半只，虫花10克左右。将鸡洗净后，加入适量调料，待腌制入味后，加入艾草干花，然后用大火蒸10分钟。艾草花不要泡太久。时间太长，香味就没了。菌类的艾花寒凉，要加姜、辣椒。

使用前不要清理艾草花，会造成附着在艾草花子实体上的真菌孢子粉流失，影响药效。同时，也不宜长期用艾草花熬汤，会失去香味，甚至破坏营养成分。

如何挑选冬虫夏草花？

冬虫夏草，大家都知道很贵，但是市面上很多冬虫夏草都是假的。买的时候一定要找正规的地方买，不然很容易被骗。下面马网百科就给大家介绍几种鉴别虫草花的方法，一起来了解一下吧。

看颜色：冬虫夏草分为“虫”和“草”两部分。“虫”的表面是暗黄色到浅黄褐色。在虫子和草的交界处，大多数虫子的颜色都会有一定程度的变化。“草”的部分表现为枯枝的颜色，颜色较深。

看外观：冬虫夏草腹面有八对，虫体中间有四对非常明显。“草”从虫的头部出来，“草”和“虫”的连接处稍微扩大。

看环纹：冬虫夏草的环纹粗糙明显，靠近头部的环纹较细，共有20至33个环纹。

看横截面：冬虫夏草折断后有明显的纹路。横截面中间有一个黑色的核心，类似于一个“V”形。其中一些也可能是黑点。

气味：冬虫夏草有干腐虫的轻微腥臭味，混合草菇的香气，是冬虫夏草特有的气味。

孕妇可以吃冬虫夏草花吗？

孕妇可以吃冬虫夏草花，但一定要适量。怀孕期间，胎儿发育迅速，准妈妈的营养会直接影响胎儿的体重，以及大脑和智力。所以准妈妈要非常注意营养。虫草花香甜可口，营养价值高，副作用小，连孕妇都可以吃。

冬虫夏草富含钙，有利于孕妇和胎儿对钙的吸收，可以避免孕妇骨质疏松。但孕妇最好在怀孕的前、中期吃，孕晚期要避免进补。最好的服用方法是煲汤，比如中草药鸡汤、中草药瘦肉汤、中草药红枣汤等等。也可以在水中服用，做成粥，根据自己的喜好选择。

生产后还可以服用冬虫夏草花，因为其性能温和，对身体没有伤害。如果产后可以用冬虫夏草花煲汤，对身体也有很大的恢复作用。生完孩子后对身体的伤害会很大，所以产妇要照顾好自己。

冬虫夏草花平和的性质对大多数人来说都是可以放心使用的。虫草花含有的丰富蛋白质，氨基酸，和虫草素，甘露醇，SOD，多糖类等等成分，其中含有的虫草酸和虫草素都能够综合调理人机体内的环境，增强体内巨噬细胞的功能，还能增加人体的抵抗力和免疫力，对人是大大的好处。

冬虫夏草花是一种很受欢迎的食材，在广东一带，虫草花经常用来煲汤，也用来作为药膳，它受到了医生，营养师，厨师和家庭主妇的喜欢。因为它对人体没有害，所以食用的时候也没有太多禁忌，男女老少通通都适合，这也让它成为受欢迎的原因之一，当然，它丰富的营养让它更受欢迎。

冬虫夏草花也是北冬虫草的简称，是蛹虫草或者蛹草，它不是一种虫，它是属于真菌门的，主要生活在我国的北方地区。因为它含有人体所需的30多种微量元素，还含有丰富的蛋白质，是上等的滋补佳品。现在它正逐渐受到人们的欢迎，更多的出现在餐桌和食谱中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。