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鸡蛋煮的时间太长了就不要吃了，如果超过10分钟鸡蛋的内部就会发生一系列的化学变化，孩子吃了之后不易与胃中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化吸收，而且长时间煮的鸡蛋营养会流失会，产生硫化铁，不易被人体吸收，如果肠胃消化功能较弱的人吃了之后，就会容易形成消化不良。